وصفة بسكويت الماتشا

استمتع بمذاق البسكويت المقرمش مع نكهة شاي الماتشا الفريدة!

المكونات (تكفي حوالي 20 قطعة)

• زبدة غير مملحة: 100 غرام (تترك في درجة حرارة الغرفة لتصبح طرية)
• سكر: 50 غرام
• صفار بيضة: 1
• دقيق متعدد الاستخدامات: 150 غرام
• مسحوق الماتشا: 10 غرام
• رشة ملح
• (اختياري) رقائق الشوكولاتة البيضاء: 50 غرام

طريقة التحضير

1. التجهيز

   • سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية.
   • ضع ورقة خبز على صينية الفرن.

2. تحضير الزبدة
   ضع الزبدة في وعاء واستخدم الخفاقة لتحويلها إلى قوام كريمي.

3. إضافة السكر وصفار البيض
   أضف السكر إلى الزبدة واخلط حتى يصبح لون المزيج فاتحًا. ثم أضف صفار البيض واخلط جيدًا.

4. إضافة المكونات الجافة
   في وعاء آخر، قم بنخل الدقيق ومسحوق الماتشا والملح. أضف هذا الخليط تدريجيًا إلى وعاء الزبدة واستخدم ملعقة مطاطية للمزج بلطف.

5. تشكيل العجينة
   بمجرد أن يختفي الطحين تمامًا، اجمع العجينة بيديك حتى تتماسك. إذا رغبت، أضف رقائق الشوكولاتة البيضاء.

6. تبريد العجينة
   قم بلف العجينة في غلاف بلاستيكي وشكّلها على شكل أسطوانة بقطر 3-4 سم. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

7. تقطيع العجينة
   بعد التبريد، قم بتقطيع العجينة إلى شرائح بسمك 5 ملم وضعها على صينية الفرن مع ترك مسافة بينها.

8. الخبز
   اخبز في فرن مسخن على درجة 170 مئوية لمدة 12-15 دقيقة. احرص على عدم خبزها أكثر من اللازم لأن لونها لن يتغير كثيرًا.

9. التبريد
   اترك البسكويت على الصينية لمدة 5 دقائق بعد الخبز، ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.

نصائح

• تركيز الماتشا: يمكن زيادة كمية مسحوق الماتشا للحصول على نكهة أقوى، لكن احذر من زيادة المرارة.
• التخزين: يُحفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة. يُفضل تناوله خلال أسبوع.